1月31日，金牛湖冬捕节即将启幕 沉浸式感受六合特色美食与文化

寒冬腊月，万物渐趋沉静，金牛湖的水面虽覆着几分冬的清寂，水下世界却藏着蓬勃生机——千万尾湖鱼在澄澈碧波中攒动，静待一场盛大的冬日邀约。1月31日，金牛湖冬捕节即将启幕。这场延续多年的冬日民俗，不仅再现“万鱼跃湖”的震撼场景，更携多款全新鱼鲜产品亮相，让人们品味到源自一湖清水的自然馈赠。而这一切鲜美的源头，还要从金牛湖里那些“鱼王”的故事说起。

1958年，一道长堤拦蓄千里碧波，金牛湖由此而生。自那时起，这片水便与“鱼”的名字紧紧相连。2004年与2005年，金牛湖曾先后捕获两条巨型青鱼，分别重达212斤和228斤，后者体长1.81米，鱼鳞如碗口般大，被誉为“中华第一青鱼”。2025年，又一尾重达35.8斤、身长98厘米的鳙鱼王跃出水面，不断书写着金牛湖有机鱼的传奇故事。

而传奇的背后，是金牛湖优越的水文条件和对人与自然和谐共生的坚守，让青鱼在这里能够安心长大，同时也见证着金牛湖“生态蝶变”的故事。上世纪80年代到本世纪初，金牛湖因长期粗放式矿产开发，生态系统一度遭到严重破坏。近年来，金牛湖旅游度假区深入践行“绿水青山就是金山银山”的理念，发挥全市唯一的国家级EOD模式试点、省级“生态岛”试验区双重政策叠加效应，系统推进“山水湖田林”生态保护与修复，通过实施宕口整治与山体复绿、开展“截污清源”水系治理、强化区域生态协同保护，让“山峦叠翠、碧水潺潺”的自然本底之美重现。在此基础上，系统开展生态产品总值（GEP）核算，2024年金牛湖“生态岛”试验区GEP为29.75亿元，占六合区重点生态区域GEP总量的近50%，其中单位面积GEP是全国平均水平的8倍，凸显生态资本高度富集的优势。

好山好水养好鱼。金牛湖依托优质水体，实施鱼类种群培育工程，每年投放鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼等各类有机鱼苗约50万斤，构建稳定生态群落和完整食物链，形成“人放天养”生态养殖模式。在金牛湖25000亩的“水下健身房”里，鱼苗自在穿行，觅食天然浮游生物，因而肉质紧实，不肥不腻，金牛湖有机鱼的品牌叫响周边。立足优质原料优势，金牛湖旅游度假区加速布局有机鱼二产深加工赛道，推出鱼头汤、鱼丸等礼盒产品，通过急冻锁鲜、精准调味、无菌包装等工艺，延长产业链条、提升产品附加值，让生态鲜鱼突破地域与时效限制。

三产文旅融合同步发力，持续深耕冬捕年货大集活动，形成“一产养殖+二产深加工+三产文旅”全产业链条。作为金牛湖旅游度假区年度三大重点文旅活动之一，在去年火热举办的基础上，今年冬捕节被纳入全市“百村百品”冬季文旅消费促进活动，在内容和形式上有了进一步创新。

1月31日当天，活动将在金牛湖大坝迎水区启动，现场不仅有传统的围网捕鱼仪式、《茉莉花》歌舞、渔歌号子演绎，还设置了“鱼王”拍卖、“金陵第一锅”现场品鲜等环节。此外，春联送福、民俗表演、捞鱼大赛等互动体验，以及各类鱼灯、“牛马”打卡装置和NPC巡演等，让游客在领略震撼捕鱼盛景的同时，沉浸式感受六合的特色美食与文化。

从生态修复到“鱼王”频现，从产业链延伸到文旅融合，金牛湖以一条鱼为纽带，串联起生态保护、产业升级与文化传承的发展之路。这个冬天，诚邀您来到六合，赏湖观山、见证腾鱼之喜，在一口鲜醇中，品味自然馈赠与人文传承交织的温暖滋味。

金牛湖 文/供图