碳水刺客？ 不，是美式汉堡的快乐狙击

路过大厂街道葛关路，视线即刻被一栋亮眼的红色建筑抓住——“痴”汉堡的美式复古门面自带打卡属性，推门而入便被浓郁的肉香和芝士香气裹挟。这街头的宝藏汉堡店正在用硬核实力兑现着老板谢玉来的“汉堡野心”。

谢玉来的跨界故事自带热血感，深耕网络工程的他因想拥有一家汉堡店的执念而转行，目标很明确：做出媲美肯德基和麦当劳的本土优质汉堡！

对于赶时间的学生、上班族来说，“痴”汉堡的存在堪称救赎。谢玉来深知他们对“快、香、顶饱”的需求，却从不在品质上妥协：“咱这汉堡的灵魂，全在新鲜和手工里。每天去附近菜场采买食材，一点不糊弄——布里欧修汉堡胚是咱自己烤的，松软带劲；安格斯牛肉馅更是手工现打，顺着纹理捶拌到紧实弹牙，再按自己的配方腌制入味。每一步都亲手来，就是要让大家吃到带着温度的、实实在在的好味道！”这份执念，让每一口汉堡都藏着匠心：紧实不松散的肉饼咬开瞬间汁水充盈，芝士加热后融化成浓郁的黄金外衣，拉丝效果拉满。招牌夏威夷凤梨堡是进店必点，酸甜多汁的凤梨片与爆汁牛肉饼碰撞，果香中和了肉香的厚重，芝士的咸香穿插其间，层次丰富；手撕渣渣堡的肉碎吸满酱汁，与芝士、蔬菜层层叠加，每一口都是扎实的满足感。而且25元左右的单价，对学生党来说性价比超高——对比某连锁品牌35元的牛肉堡，这里的安格斯爆汁堡分量多三分之一，薯条和可乐都是免费赠送，妥妥的“学生党快乐套餐”。“校门口的鸡蛋灌饼要11元，不如这里的汉堡顶饱又有营养，我每周都能来两次，零花钱完全够！”一下课就奔向店里的学生说道。

作为跨界店主，谢玉来把网络工程的细致全用在了店铺运营上。没有专业团队，他就自己拿起手机拍抖音，真实记录肉饼制作过程、爆汁瞬间，画面虽朴素，却因食材的新鲜诱人，吸引了不少本地食客专程打卡。

为了留住老客，店铺推出集十张汉堡卡赠一单的福利活动，简单直接的优惠让回头客越吃越香；而老板的野心远不止于此——他的梦想是打造小吃店联盟，让“来大厂，就吃痴汉堡”成为食客的共识。红色墙砖的美式外立面、干净整洁的用餐区，也让这家小店不仅是觅食地，更成了街头的一道复古风景。

从网络工程到汉堡后厨，从跨界新手到匠心店主，“痴”汉堡用新鲜食材、扎实口感和用心运营，捕获了一批又一批忠实的粉丝。不管是想解馋的打工人，还是觅食的学生党，都值得来这里，感受这份藏在美式复古空间里的汉堡热爱！

本报观察员 张怡宁 文/摄