老友记烧烤：毕业去开“青春小店”

暮色盘城，华灯初上，秋风习习。江北新区盘城新街临街的餐饮商铺前早已开始人头攒动，香气扑鼻的美食在美轮美奂灯光的映衬下，拉满着“幸福感”，升腾着“烟火气”，吸引众多消费者纷至沓来。在这里，藏着一家氛围感十足的小店——老友记烧烤，创业者是一对刚毕业的大学生情侣，他们将自己的理想与现实结合，创造了属于自己的事业。

大学生“不务正业”卖烧烤

红砖墙、七彩窗、怀旧霓虹招牌混搭简洁现代工业风……走进老友记烧烤店，仿佛跨越到另一个次元，年轻的乐手弹奏着抒情的民谣，满座的食客们大快朵颐，烧烤的“烟火气”袅袅升起，满满的青春气息扑面而来。

“我们店名的灵感来源于同名情景喜剧《老友记》，希望来这里的顾客都像去老友家做客一般温暖、自在。”店主姚思奇、尹若楠是一对情侣，2023年二人共同从南京信息工程大学毕业后“不走寻常路”，选择大胆创业，在学校附近开起了烧烤店。

大学生出来卖烧烤？在不少人的传统观念里，大学毕业开店似乎是大材小用、不务正业。得知店主是附近高校毕业的大学生，不少同行和居民曾投去了质疑的目光。姚思奇和尹若楠选择暂时卸下“社会期望”加在他们身上的负担，“给自己‘打工’更有动力，创业更能考验能力、提升自己。”他们认为，创业也是就业的一种，大学生的店和街边无数家小店一样，支撑着社会经济与民生保障体系的运行与发展，年轻人可以有更宽广的创业赛道与就业空间，同时年轻的小店与年轻人的消费习惯同频共振，也可以为市场注入更多活力，间接促成消费市场的品质升级。

经营1年多来，这对“95后”情侣将小店做得小有名气，许多人特意前来体验这里的烧烤和音乐盛宴，回头客源源不断，二人如今已顺利回本，他们用坚守浇灌着创业梦想，绘制着人生美丽的蓝图。

把青春安放在盘城

《老友记》里，居住在同一屋檐下的好朋友，串联起生活、爱情、工作、婚姻等所有在这个年龄段年轻人必须去解答的人生命题。对于店主姚思奇来说，盘城这片充满青春与活力的土地，承载了自己平凡而肆意的青春，师生情、同学情亦或是爱情，都在这里找到了寄托，他一直希望给大家创造一个聚会的空间，提供一个治愈情绪、放松解压的青年社交场所。

毕业不散场，青春不远航。江北新区这片生活与理想交相辉映的热土，是不少青年人扬帆逐梦的港湾，透过一幕幕火爆的消费场景，让姚思奇看到了一幅更充实、更丰富、更高质量的生活图景，他选择把青春安放于此，申请了大学生创业补贴，与女友一同留下来，开拓人生新的可能。

市场调研、成本核算、顾客评价、等位处理、上餐效率……开业以来，姚思奇也在经历着各种考验，从大学生变身为店老板，二人有时候手忙脚乱，有时候精疲力尽，但他们定期积极复盘，不断在总结归纳中调整经营策略。烧烤与音乐，美味与潮流，碰撞出新的火花，为顾客带来新的消费体验，凭借日积月累的人脉资源和诚信经营的发展理念，老友记渐渐在激烈的市场竞争中“火出了圈”。

让“烟火气”更有人情味

刷油、翻烤、撒料……伴随跳动的火焰，一串串烤肉滋滋冒油、香气四溢，点燃了最抚凡人心的人间“烟火气”。

烤全羊、羊腿羊排、各类烤串稳坐老友记扛把子宝座，淄博小饼、河海鲜、羊蝎子老铜锅也是闭眼点不踩雷的人气爆品，另外还推荐他们家的烤蚕蛹、知了猴、捞汁花甲、麻辣小龙虾，都让人垂涎欲滴、跃跃欲“吃”。

小店虽小，五脏俱全。老友记能够容纳60余人就餐，二楼可供单位团建，包间打造也已纳入改造计划……“品质永远是摆在我们经营首位的。”每天营业至凌晨，姚思奇依然坚持起早亲自到市场选购优质食材，他认为诚信就像烤肉里的盐，保证了食材的底味，有诚信打底，热情服务、产品创新才能锦上添花。

创业路上，老友记方方面面都得到了街道相关部门的关心和支持，幸福感、获得感和归属感与日俱增，他们主动参与新时代文明实践，开设勤工俭学岗位、为执法大队送“清凉”、为户外劳动者送温暖……他们实实在在的用行动反哺社会，成就了一场“双向奔赴”。

“经营小店要有体育精神。”作为体育爱好者，姚思奇和女友结缘于大学时期的武术社团活动，他们也将这样的信念融入生活，贯穿于共同的事业。一路上，他们相守相依，见证着彼此对平凡生活的痛快热爱，演绎着青春的别样精彩。

韩正莲